世界观察：香椿的营养价值与食用功效_香椿有什么营养价值

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香【xiāng】椿的营养价值【zhí】与食【shí】用功效，香椿有什么营养【yǎng】价值很多人还不知道，现在让【ràng】我们一【yī】起【qǐ】来看看吧！

1、从营养学的角度【dù】来看，香椿不仅具有【yǒu】独特的风味和【hé】诱人的食欲，而【ér】且具【jù】有【yǒu】很高的营养价值。蔬菜中除了【le】蛋白质【zhì】、脂肪、碳水化合物外【wài】，钾、钙、镁、维生【shēng】素B群的含量都【dōu】是名列前茅的。还富含磷、胡萝卜素【sù】、铁、维生素c等【děng】营养【yǎng】成分【fèn】。

2、其他研究也发现，香椿【chūn】有助【zhù】于预【yù】防慢【màn】性病。它含有抑制多【duō】种致【zhì】病【bìng】菌的成分，有助于抗肿瘤、降血脂、降【jiàng】血糖的成分，还有相当丰富的多【duō】酚类抗氧化【huà】成【chéng】分。

3、香【xiāng】椿不仅营养丰富【fù】，而【ér】且具有很高的药用价值。香椿味苦、涩、平、无毒【dú】，入【rù】肝、胃、肾经【jīng】，有开【kāi】胃提神、祛风除湿、止血【xuè】益【yì】气、去火解毒、润肤明目【mù】、杀虫等【děng】功效。

4、可用【yòng】于治【zhì】疗【liáo】厌食、疥疮、风疽【jū】、遗精、崩漏、白【bái】带、便血、痔疮、痢【lì】疾、肠炎、肺炎、尿道【dào】炎【yán】等疾病。所以民间有“香椿【chūn】芽不染【rǎn】病”的说法。

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