大树集团：没有“利益法则” 只有食品的健康快乐原则

大树集团的董事长李玉岭最近很忙。

11月，到了山药集【jí】中收获的季【jì】节，他要从【cóng】山东菏泽，频繁南【nán】下【xià】河南焦作市【shì】的温县。山药【yào】片和【hé】山药【yào】粉，是大树集团【tuán】很受【shòu】消【xiāo】费者【zhě】欢【huān】迎的【de】两款产品【pǐn】，每年几百吨的山药需求，李玉岭不敢有丝毫马虎，他得保证【zhèng】这些山药的成色、质量、口感乃至【zhì】外观。其实大树集团【tuán】附近山药种植户也有【yǒu】很多，但李玉岭宁【níng】肯【kěn】舍近求远，就是冲着温县铁【tiě】棍山药【yào】“国【guó】家农产品地理标志”的牌子。

往【wǎng】北，他带领【lǐng】团队【duì】远赴新疆，巴州的辣椒红色素【sù】高、辣椒【jiāo】碱【jiǎn】高、VC含量高，肉【ròu】厚色泽好，做辣椒色素、辣椒粉，都是【shì】极好的【de】原料。大树集团想要在那【nà】里建设自己的【de】生【shēng】产基地。

“我们的产品，一定【dìng】要用最好的原料【liào】！”这【zhè】是李【lǐ】玉岭常常挂在嘴【zuǐ】边的一句话【huà】。

山药和辣椒，只是大树集团原材料中的一小部分。

这家坐落在菏泽市鲁西新区，创【chuàng】建于2001年的公司，如今【jīn】已经【jīng】成【chéng】为横跨一【yī】、二【èr】、三产业，产品【pǐn】上百【bǎi】种、资产逾10亿元【yuán】的企业集团，新型特色农业种【zhǒng】植业、营养健【jiàn】康产品制造业、民生康养餐饮服务业协同发展【zhǎn】，旗下有山东大树达【dá】孚特膳食品有限公司、山东【dōng】大树欧亚【yà】天然【rán】调味【wèi】品【pǐn】有限公司【sī】等企业。占地【dì】1000多亩的产业园、20余万平方米的标【biāo】准化【huà】厂【chǎng】房、几十【shí】条生产线，无不在记录着22年间，一个初创企【qǐ】业从稚【zhì】弱幼【yòu】苗成长为参天大【dà】树的奋【fèn】斗历【lì】程【chéng】。

大，并不等于繁，多，并不等于杂。

从成立到【dào】现在，大树专注的，始终【zhōng】是食【shí】品，是如【rú】大树的枝叶一【yī】样绿色而健康【kāng】的食【shí】品。

军人【rén】出身的李玉岭，身上【shàng】有一股【gǔ】倔【juè】劲【jìn】，他认定的路【lù】，就一定要坚【jiān】定不【bú】移地走下去，认准的事，就一【yī】定【dìng】要尽善尽美地去完【wán】成。当初【chū】从银行行【háng】长职位上，一头扎进食品领域，就是因为他认准了一个理：民以食为天【tiān】，咱们老百姓入口的【de】东【dōng】西，不【bú】仅仅是【shì】为了饱【bǎo】腹，还必须同时享受到健康，享受到【dào】快乐【lè】。

这个理，成了大树集【jí】团的企业使命。饮食【shí】的健康与快乐很简单，好食材用好工【gōng】艺生产出好【hǎo】产品，这【zhè】么个简单的【de】原则，执行起【qǐ】来却并不容易，因为这中间还需【xū】要【yào】一个核心的【de】催化【huà】因子，那就是好良心【xīn】。食品的【de】生产【chǎn】链，从源【yuán】头到终端，从种植到餐桌，任【rèn】一环【huán】节【jiē】有人坏【huài】了良心，产品都有可【kě】能成为【wéi】健康【kāng】杀手，但【dàn】利【lì】益【yì】的驱使，仍然让不少人【rén】、不少【shǎo】企业背弃了自【zì】己的良【liáng】心，食品安全由【yóu】此慢慢发【fā】展成为一个【gè】社【shè】会性问题。做了二十年食品的李【lǐ】玉岭，对此深恶痛绝，“让世人享受美味的【de】同时得到健康【kāng】与【yǔ】快乐”，他把这句【jù】话刻在心【xīn】里，也刻【kè】在墙上【shàng】，敦促集团每一个员工【gōng】秉【bǐng】持初心，不忘使命，严把每一个环节的质量关，确保把最好的食品送到客户手中，送到百姓口里。

坚【jiān】守“健【jiàn】康原则”而【ér】不是“利益法则”的【de】大树集团，最终得【dé】到【dào】的，是口【kǒu】碑【bēi】和【hé】认可。植脂末、淀粉【fěn】糖、麦芽糊【hú】精、裹浆【jiāng】粉【fěn】等名【míng】字，在消费者听来也许陌生，但【dàn】是【shì】香飘【piāo】飘、伊利、康师傅这些品牌你一定听说过，他们【men】，都是【shì】大树集团的稳固客户群，你喝的每一口奶茶，吃的每【měi】一口面包，里面所含【hán】的，也许都是大树集【jí】团的精选【xuǎn】原料【liào】。

时【shí】代在【zài】迅速【sù】发展，消费在逐日升级，人【rén】们对饮食【shí】的需求更趋多元，尤其是后疫情时代，健康管理成为全民刚需，在这种时【shí】代背景下，仅仅【jǐn】是把产品做“好”还远【yuǎn】远不够，创新求变，才【cái】能满足【zú】人们日【rì】益【yì】增长的健康【kāng】需求。对这【zhè】一点，李【lǐ】玉【yù】岭看得很【hěn】清楚，事实上，从大【dà】树集团成立之【zhī】初，就【jiù】没有【yǒu】停止过研发和创新的脚步，从植脂末起步【bù】的他们，不仅迅速完善了功能性食品【pǐn】和【hé】营养保【bǎo】健【jiàn】食品的产业结构布局，更【gèng】是【shì】以小分子活性肽具有前沿【yán】性和实用性的研发生产【chǎn】，使得菏泽这个三线城市享有了“中国肽谷”的美誉，菏泽鲁西新区【qū】重点【diǎn】打造的健康食品谷【gǔ】，就【jiù】是以【yǐ】大树【shù】集【jí】团【tuán】为【wéi】核心【xīn】，辐射鲁苏豫【yù】皖【wǎn】四省【shěng】交界处最大【dà】也最【zuì】具特色【sè】的中国健康食品产业【yè】园区。创新产【chǎn】品、创新思【sī】维、创新服务【wù】，一个【gè】“新“字，是刻在大树【shù】集团骨子里的基因。

2020年12月，大【dà】树生【shēng】命科学研究院成立，获得过“菏泽【zé】市【shì】最美【měi】青年科技【jì】工作【zuò】者”的陆世海走马上任，成为【wéi】首任院长。

这是李玉岭【lǐng】深思熟虑后做【zuò】出【chū】的决【jué】定【dìng】，也是大【dà】树集团一个里【lǐ】程碑式的事件，它意味着大【dà】树在求“新”的道路【lù】上，再次迈出关键性的一步。事【shì】实证明，生命科学研究院的确是一【yī】步好棋，有着上【shàng】市药企多年工【gōng】作背景的陆世【shì】海，以药食同源和【hé】功【gōng】能性食品原料【liào】为基【jī】础，主攻精准化健康【kāng】食品【pǐn】，成绩斐然，2021年，他主导的【de】大树“PKU（苯丙酮【tóng】尿症）健康【kāng】营【yíng】养关爱活动”，成功【gōng】开【kāi】发出【chū】系列【liè】低蛋【dàn】白特殊【shū】膳食【shí】食品，不仅解决了PKU人群的膳食问题，还能应【yīng】用于慢性肾病等【děng】低蛋白饮食人群的饮食【shí】控制；2022年，年产5万吨的植物基【jī】酶解智慧车间投产，比普【pǔ】通燕麦粉具有【yǒu】更高营养和更好【hǎo】口【kǒu】感的酶解燕麦粉迅速成为市场爆点；而他组建的技术【shù】研【yán】发团队，取得了【le】“功能性食品配料山东省工程研究中心”及“山东省企业技术中心【xīn】”等多【duō】项【xiàng】省级科【kē】研平台，形成了微囊【náng】化包【bāo】合技术、定向【xiàng】酶解技术及高【gāo】效分【fèn】离等六【liù】大【dà】核心技术，奠定了行业领先地位【wèi】。如此等【děng】等【děng】，不【bú】一而足。

对陆世海【hǎi】的“折腾”，李玉岭【lǐng】一般总是无条件【jiàn】满足，因为他自己本身就【jiù】对创新和研发充满【mǎn】激情。如今，走进【jìn】大【dà】树【shù】集【jí】团的【de】研究院，聚集了各【gè】种尖端【duān】设备的【de】实验室，像“药【yào】食【shí】同源医养健康实验室”、“蛋【dàn】白肽生【shēng】物技术实验室”、“植【zhí】物酸奶发酵工艺应【yīng】用【yòng】实验室”、“功能性【xìng】食品【pǐn】实验室”、“特膳食品创新实验室”等等，让【ràng】人恍然如【rú】同进入一个科研基地。大树【shù】每年都【dōu】会拿出销【xiāo】售收【shōu】入的【de】4%以上用于研发，并且每年都保【bǎo】持40—50%的增【zēng】长，庞大的研发支出支撑起来的，是国家高新【xīn】技术企业、山东省【shěng】农业产业【yè】化龙头企业、山东省乡村振兴示范企业、“食安山东”品牌引【yǐn】领示范企业【yè】、山东省“瞪羚”企业等【děng】称【chēng】号。

只要能有【yǒu】好的【de】产品，大树从未计较过3%还是5%这样的利益得失【shī】，疫情之后，能给【gěi】人【rén】们带来更多的【de】健康和快乐，这本身就是【shì】一件很【hěn】快乐的事。

菏泽【zé】以牡丹驰誉中外，出生在菏泽【zé】市东明县的李玉【yù】岭，对牡丹【dān】情有独钟【zhōng】，他【tā】最【zuì】喜欢的一首诗，是刘【liú】禹【yǔ】锡【xī】的《赏牡丹》：

庭前芍药妖无格

池上芙蕖净少情

唯有牡丹真国色

花开时节动京城

最近，他想要开发牡丹系列食品，像牡丹籽油，当地【dì】曾有企业做过这方【fāng】面的【de】尝【cháng】试，但【dàn】没有最终成功，不过李玉岭坚信，国色天香的牡丹【dān】，食【shí】用【yòng】和药用价值还远远没有【yǒu】开发出来，凭借大树【shù】的【de】研发【fā】实力，牡丹这种属于芍【sháo】药【yào】科但【dàn】并非“妖无格【gé】”的植物，一定会给人们带来更多的【de】健康和快乐。

他有这个想法的时候，大树集团刚刚通过混合所【suǒ】有制【zhì】改【gǎi】革，成为国有控股企【qǐ】业。

“这意味着我们的责任更重了！”李玉岭说。

这时候，距离牡丹花开的时节，也是越来越近了。