构建食物森林体系，农作物不会发生病害_天天观天下

食物森林是【shì】一种低【dī】维护【hù】的【de】食物生长系统，它【tā】模仿森林【lín】生态系统，但【dàn】用可食用的【de】树木、灌木、多功能【néng】多年生植物、多年生蔬菜、藤本【běn】植物和一年生【shēng】植物来代替森林【lín】物种。    从本质上讲，森林和天然森林【lín】一样有好几层【céng】。一个【gè】简单的食物【wù】森【sēn】林包括顶层的树木、中层的【de】灌木和【hé】底层的【de】草本【běn】植物、蔬【shū】菜【cài】和鲜【xiān】花。每一种植物都是【shì】根据其所扮演的角色而选择【zé】的，无论是食物、野生动物栖【qī】息【xī】地【dì】、草药、吸引昆虫、土【tǔ】壤建设，还是其他各种功能。

食物森林的所有人并【bìng】不局限，既可以由私人在私人【rén】区【qū】域【yù】构建，也可以【yǐ】由社区【qū】、当地政府等【děng】牵头，在【zài】城市【shì】空地、公【gōng】园等开放空间建【jiàn】立，詹【zhān】姆斯麦迪逊大【dà】学生物系副【fù】教授Mikaela Schmitt-Harsh表示，最【zuì】成功【gōng】的社区食【shí】物森林是让多个利益相关者【zhě】参与，并促【cù】进社区【qū】建设【shè】的【de】森林。以社区或者城市为单位构建食物森林显然可以建立更【gèng】繁杂【zá】的森林体【tǐ】系【xì】，同时惠及更多居民，当然在开【kāi】始【shǐ】种植前，前期的【de】规划【huá】与准备也必不可少。

在考虑【lǜ】建设【shè】食物森林时【shí】，除了可以选址城市空地【dì】、社区公共区域等，也可以最大化利用其他【tā】空间，英国永续农业【yè】设计师【shī】Elizabeth Waddington给出了许多创意性场所建议，包括【kuò】学校、街道沿【yán】线绿化带、游乐园附【fù】近、医院。在学校【xiào】设【shè】计食物森林既可以【yǐ】实【shí】现种植目的，同时【shí】可【kě】以【yǐ】让学生在操作观察过【guò】程中更好地得到【dào】教育。街【jiē】道沿线【xiàn】绿化带的食物森林虽然【rán】规【guī】模不大，但是可以让【ràng】邻里感受种【zhǒng】植乐趣，同时自【zì】主自发地【dì】进行维护【hù】。游乐场周边区【qū】域也可【kě】以成为食物森林落地的理【lǐ】想场所，前【qián】来游【yóu】玩的亲子人【rén】群既可以在这里玩耍，也可以实现寓【yù】教于乐。最后，将食【shí】物【wù】森林设置在医院可以成为物理上【shàng】的疗愈【yù】空间，帮助【zhù】病【bìng】人【rén】放松【sōng】心情【qíng】。

【资料图】

食物【wù】森林里【lǐ】种【zhǒng】植的蔬菜（西葫芦【lú】、黄瓜、西红柿、扁豆、姜、葱、韭菜等；一些野草如反枝苋、马【mǎ】齿苋、鬼针草【cǎo】直接【jiē】作为野【yě】生【shēng】蔬菜）、中草药（金银花【huā】、洋姜、决明【míng】子等）、杂粮（大豆、红薯、花【huā】生等【děng】）和【hé】水果（桃【táo】、杏、李、早等）、坚果（核桃、榛子等）等。利用乔木营造森林环境，多样【yàng】化的物种构成健康的生态系统，完全停止农【nóng】药、化肥【féi】、除草剂、地膜、激【jī】素、生物技术改造的【de】种子，其经济【jì】效【xiào】益、环【huán】境效益和社会效【xiào】益远高【gāo】于单【dān】纯的杨树【shù】速生林或【huò】农田，经济效益是单【dān】速生【shēng】林或农田的十倍左右。不污染、不对抗，照样【yàng】能【néng】够【gòu】产出多样化的食物如【rú】杂粮、蔬菜、水果、禽蛋或禽肉，在保护生态环境【jìng】与【yǔ】生物【wù】多样性【xìng】基础上【shàng】，满足人类食物需求和中草药需求。

食物森林中的生命网络

创新森【sēn】林生【shēng】物技术【shù】。“以生物技术和【hé】信息技术为特征的【de】新一轮【lún】农业科技革命【mìng】正【zhèng】在孕育大【dà】的【de】突破，各国【guó】都在抢占制高点。作【zuò】为一个【gè】农【nóng】业大国，我们【men】绝不能落【luò】后。”我们要善于【yú】利用生物【wù】技术促进森林【lín】食物资源开【kāi】发，提升林产品的【de】生产能力和质【zhì】量，将“藏粮于技”真正落实到位【wèi】。在育种技术方【fāng】面，可聚焦林果【guǒ】战略物种【zhǒng】，拓展技术路【lù】径，进行优【yōu】良品种选育，提高育种效率；在精【jīng】深加工技术方面【miàn】，引导龙头企业广【guǎng】泛【fàn】引进现代加工技术、现代【dài】加工设备，加【jiā】快生物、环保、信息【xī】等技术集【jí】成应用【yòng】，促进林产【chǎn】品实【shí】现【xiàn】多次加工、多次【cì】增【zēng】值；在污染防治技术方面，持续推【tuī】进化肥农药减量【liàng】、白色污染治理和废【fèi】弃物资【zī】源化利【lì】用等工【gōng】作，实【shí】现种养【yǎng】循环，提升水土【tǔ】保持功能，确保森林【lín】总量不减少、功能不退化、产能可持【chí】续。

开发森林食品潜力巨大

曾经的荒地上【shàng】，成片密集【jí】的沙棘林正顽强生【shēng】长【zhǎng】；在沙棘加工厂，生产线上工人正忙【máng】碌地【dì】为产品打包，沙棘汁【zhī】、药茶、保健食【shí】品等产品销往全国各【gè】地……在山西【xī】多【duō】地，依托野生沙棘【jí】资源，以【yǐ】及规模化的人工种植，当地村民逐步将沙【shā】棘产【chǎn】业做大做【zuò】强【qiáng】。

近年来，山西持【chí】续【xù】推进林草产【chǎn】业转型发展，建【jiàn】设干果经济林、林下经济示范园区，打造【zào】核【hé】桃、干鲜枣、沙【shā】棘【jí】、连翘等干果经济林五【wǔ】大优势产区。截至2022年【nián】10月，山西省【shěng】干果经济林面积1964万亩，总【zǒng】产量突破22亿公斤，“林【lín】果经济”为增绿【lǜ】富民提供了【le】助【zhù】力。

不只是山西，陕【shǎn】西宝鸡在【zài】眉县【xiàn】、扶风、渭滨、高新等县区积极发展甜柿子特色【sè】产业，全市栽【zāi】植面积达万亩，年【nián】产值超过1亿元【yuán】；重庆奉节大力发展【zhǎn】白【bái】茶产业【yè】，全县【xiàn】茶【chá】叶种植【zhí】面积3万余亩【mǔ】，产量560吨【dūn】，产值突破6000万元……

各地根据优势【shì】资源开发了丰富多样的森【sēn】林食品，拓宽【kuān】了食【shí】物生产和供给渠道，更【gèng】好满足了【le】人【rén】民群众日益【yì】多元化的【de】食【shí】物消费需【xū】求，也保障了【le】国家粮【liáng】食安全。

我国是森【sēn】林食【shí】品生【shēng】产大国。中【zhōng】国【guó】林业生【shēng】态发展促进会秘书【shū】长陈蕾告【gào】诉记者：“森林食品是指以【yǐ】森林生态环境下生长的【de】植物【wù】、微生物及动物【wù】为原料生产加工的【de】各【gè】类食【shí】品。其中主【zhǔ】要包括森林蔬菜类，如【rú】香椿、蘑【mó】菇、木耳等【děng】；森林水【shuǐ】果类，如蓝莓、荔枝、柚【yòu】子等；森林坚果类，如核桃【táo】、榛子、松【sōng】子等；森林肉食类【lèi】，如畜禽【qín】类、鱼、蛋、奶等【děng】；还包括森林粮【liáng】食、油料、饮料、药材、蜂品、香料【liào】、茶叶等种类。”

食物森林是一种混合栽培系统

在同一块土地上栽培各种不同【tóng】的【de】作【zuò】物来模拟多样的自然环境；而工业化大【dà】量生【shēng】产基本上只栽植单【dān】一作物，虽然可【kě】以有【yǒu】效率的获取特定作物，然而这【zhè】种【zhǒng】耕【gēng】作方式【shì】会消耗大量的石化能源、农【nóng】药及肥料【liào】，需【xū】要建【jiàn】设【shè】灌溉系统并减低生物多样性；相反的，混【hún】合栽培则不需要大面【miàn】积的【de】土地、水资源及能源【yuán】来【lái】维护及生产【chǎn】。

位【wèi】于【yú】鸭【yā】嘴兽农园、由澳【ào】洲【zhōu】朴门学院的Robyn Francis所设计的食物森林与人工湿地 食物森林所造成的【de】风潮，尤其是在都会区，可以追溯【sù】到1970年代朴门【mén】主义的兴起，发起人【rén】是莫里森及洪葛兰【lán】，朴【pǔ】门是【shì】一种基于生【shēng】态【tài】原则、考【kǎo】量整体生【shēng】态系统【tǒng】的设计原则，朴门的设【shè】计者【zhě】模【mó】拟自然界的运作【zuò】方式及物种关系，运用至任何形式的人类居住环境，特别是农作物生产及土地【dì】经营管理方面。食物森林可【kě】视为朴【pǔ】门哲学的体现，其目【mù】的【de】在【zài】于【yú】创造一个自【zì】我【wǒ】维【wéi】持且【qiě】有益于生态的系统【tǒng】，并提供家庭或社群所【suǒ】需的【de】食物【wù】及日用品，建立好的【de】食物森林随着时间而【ér】成熟，日【rì】久【jiǔ】能提供更多的产出而【ér】减少维护【hù】成本。更进【jìn】一步的定【dìng】义，食物森林应该是一个复合的、充【chōng】满层【céng】次的食物网络，里面的成员，包含可食及多年生作物、乔木和【hé】动物等，其【qí】存在的【de】目的在于提供其他成员或【huò】整【zhěng】体系统【tǒng】的需要【yào】，也【yě】因此【cǐ】，食物【wù】森林能在【zài】提供【gòng】产出的同【tóng】时，减【jiǎn】少维【wéi】护所【suǒ】需投入的外在能源并保持一【yī】定的系统韧【rèn】性。除了提供人类所【suǒ】需的水果及【jí】根茎作物，食【shí】物森林【lín】还有一个【gè】更高的目标就是尽可能使用小面积的土【tǔ】地来满足人类所需，为了满足这个目【mù】标，必须透过精心的【de】设计、考量【liàng】系【xì】统中各成员【yuán】的相互关系，也就【jiù】是朴门农法中所强【qiáng】调【diào】的「层【céng】次【cì】」概念，以建立更【gèng】具韧性的生产单【dān】位。

鸭嘴【zuǐ】兽农园【yuán】里【lǐ】的人工【gōng】湿地，不【bú】但是【shì】复育生物多样性的绿洲，且具【jù】有抗旱防涝的功能

愿景与目标

设【shè】计食物森林的第【dì】一步，是【shì】了解【jiě】拥有【yǒu】者及他们之【zhī】间和土地的关【guān】系。身为关【guān】键的【de】经营者，必然已【yǐ】经【jīng】具【jù】有对该计画【huà】的感【gǎn】觉【jiào】及想像，往往缺乏的是足【zú】够的经验及技术来执行。而【ér】一个可长可【kě】久的专案，在【zài】作任何创作及决【jué】策的前提即是周详的愿景【jǐng】及明确的目标，设计者当然可以提出不同的想法【fǎ】跟建【jiàn】议，譬如提供教学用的食物【wù】森林、香料森林、市民农园、提供【gòng】野生动物【wù】栖地的农园等等，可能【néng】性【xìng】是无限的【de】，试【shì】着整【zhěng】合经营者【zhě】的意【yì】见，以形成明确的愿景和目标，设计【jì】者可藉由【yóu】明确的【de】目标，帮助未来【lái】的【de】经【jīng】营者更加了【le】解本地食物森林的【de】环【huán】境，且专注于达成目标的行动和方法。观察与互动

朴【pǔ】门设计的【de】独特之处在于【yú】对一【yī】个基地在设计与【yǔ】实际使用之前，必【bì】须从【cóng】事一段【duàn】时间(最好是一年【nián】)的【de】环境观察，以了解该基地的特性。观【guān】察方式采2种非常不同的型式，一【yī】是客观的【de】不【bú】带有任何【hé】前【qián】提的观察和记录，另【lìng】一种型式则是根据【jù】经营者的目标、针对某些【xiē】环境参【cān】数来作记录，譬【pì】如水【shuǐ】资源的动向、降雨型式【shì】、风的流向、污染(空气或噪音等)的【de】来源、土壤质地【dì】、植被与【yǔ】乔木，或现有建物，其【qí】它还包含人【rén】们与本【běn】基地【dì】的互动现状，或出现的动物种类等等。微气候

在【zài】台湾，除了从北部潮湿的亚热【rè】带到南部干湿季【jì】分明的热带【dài】气候变【biàn】化，由于地型及季节【jiē】风的影响，各地区常拥有独特的微气候，也因【yīn】此必须依照地区特性来选【xuǎn】择适当的【de】树种【zhǒng】。此外【wài】，山【shān】地及【jí】丘陵区【qū】域，还必须将【jiāng】坡度及坡向列入【rù】考量，这些【xiē】因子影响【xiǎng】了阳光及能源(如水分)的移【yí】动【dòng】方向【xiàng】，决定用【yòng】以捕捉或施加能【néng】源的设计思【sī】考。选择的乔木树种将会主宰【zǎi】整个食物【wù】森林【lín】群落的空【kōng】间配置，影响伴生植物及邻近树种的选择【zé】。

这是一座位于【yú】荒废梯田、初期阶【jiē】段【duàn】的食物【wù】森林，由芭乐【lè】、柠檬【méng】、桑葚和香蕉作为上【shàng】层树【shù】种问题即解答

朴门设计【jì】的另一【yī】个独【dú】特【tè】之处则是将一般人视【shì】为麻烦的问题当作解答【dá】，执行方式则如前所述，农【nóng】园基地在设【shè】计前【qián】所【suǒ】进行的【de】客观观察过程，如果习惯性的采用2分法处理事【shì】物，其实很有可【kě】能错过许多创意的想【xiǎng】法。也因此，设【shè】计【jì】者【zhě】的挑战乃是如何以不同【tóng】的面向来思【sī】考“麻烦问题＂，进而加以利用生产。譬【pì】如【rú】一个泥泞的【de】、排水不良【liáng】的基地，或许【xǔ】不适合建【jiàn】造【zào】成一个传统【tǒng】的【de】果园【yuán】，但如果设计成【chéng】水生池搭配多年生水生作物，或【huò】是香【xiāng】蕉为【wéi】主的农园，则变成【chéng】绝佳的地点。从形式到细节

有一点【diǎn】要格外注意的是，在贸然投入食物【wù】森林的细节【jiē】设计之前【qián】，要统合之前所收集的详细观察【chá】资料、计画目标与愿景，先描绘【huì】出农【nóng】园的大【dà】纲。参【cān】考这些【xiē】资料【liào】，确立土地利【lì】用形式之后，才能进行细节的设计，如此【cǐ】才能确保农园【yuán】的各【gè】部分【fèn】组成是彼此相【xiàng】关【guān】也互相支援的【de】。

香蕉【jiāo】圈是朴门典型将问题视为解答的范例，将环绕香蕉等多【duō】层【céng】次【cì】植物的洼地作为抛弃农业废弃物【wù】及【jí】过滤污水的地【dì】方，以建立富含【hán】生【shēng】产【chǎn】力的农园【yuán】食物森林的混栽系统与群落设计

应用【yòng】生态学的原理，朴门【mén】选【xuǎn】择树种【zhǒng】及其它植物来建立【lì】所谓的「群落」，与【yǔ】植物社群的【de】意义接近【jìn】，群落内的成员实际上分【fèn】属于不同的层次及功能，随着群落发展【zhǎn】的演【yǎn】替群落成员包含上层乔【qiáo】木【mù】、中层【céng】乔木、灌木【mù】、草【cǎo】本【běn】层、地被层、藤本及根茎作物等面积也随之变化，群落植物的【de】选择【zé】基【jī】于特定的【de】需求、群落的结构、设定【dìng】的生产量、功能及物种之间的互动关【guān】系，如同食物【wù】链一般，增加栽培的物【wù】种多样性与物【wù】种之间的【de】相关性【xìng】，可以加强【qiáng】食物森【sēn】林的韧性。群【qún】落的设计【jì】始于选择上层乔木树种，也【yě】决定食物【wù】森林的成熟期，大部份热带及亚热带【dài】的【de】果树，如芒果、酪【lào】梨【lí】、波罗蜜、面包【bāo】树【shù】、芭【bā】乐、葡萄柚、龙眼、荔枝【zhī】、李、梨【lí】及柿树都很适合，南部可以种植一【yī】些坚果作物，像夏威夷豆(澳洲胡桃)，或【huò】腰果。其【qí】它坚果例如核桃【táo】、板栎、榛果、胡【hú】桃【táo】，或杏【xìng】桃【táo】、苹果、梨、樱【yīng】桃等果树，则比较【jiào】适合温带气候。林【lín】下作物【wù】的选【xuǎn】择除【chú】了食用【yòng】或药【yào】用(根【gēn】、茎、叶、果实、种子)以外，也【yě】要考量其它的特【tè】性【xìng】和【hé】功【gōng】能，譬如伴生植物(对其它植【zhí】物生长有益【yì】者)、诱蝶或蜜源植物、驱虫植物、吸引野生动【dòng】物、固氮、生质能源、吸【xī】附重金属或矿物【wù】质、球茎【jīng】或根系强健【jiàn】(促进土壤通气)、薪炭材(萌蘖或天然修枝)、树墙、绿篱、草【cǎo】毯【tǎn】、土壤覆盖【gài】、肥【féi】力或堆肥、饲【sì】料【liào】或【huò】放牧等等。

永和社大社员针对食物森林所作的共同设计作业

永和社大的食物森林初步设计图伴生(共荣)植物

伴生种【zhǒng】植是【shì】很多有机或【huò】自然【rán】农法常用的【de】栽培技巧，藉由混栽【zāi】某些植物来达到互益的功能。在食【shí】物森林【lín】设计【jì】里，伴【bàn】生作物通【tōng】常被栽【zāi】植在乔木底下，有助于驱逐【zhú】害【hài】虫、或吸引某些有【yǒu】益的【de】昆虫像蜜蜂或螳螂等等【děng】，或藉由固氮、田间【jiān】覆盖【gài】或堆肥的形式来增加土壤【rǎng】肥力。伴生作物的选择性很多，如忌避香料植【zhí】物【wù】: 葱、蒜、洋葱、万寿菊、罗勒、三色堇、金莲花、莳萝、鼠尾【wěi】草、薄荷、迷迭香、芸【yún】香、艾【ài】草、百里香、薰衣草、荨麻等等。金莲【lián】花【huā】是有名的诱引植物，可【kě】以诱引蚜虫以【yǐ】减少【shǎo】其【qí】它作物受【shòu】害【hài】。还有一些植物【wù】可以吸引【yǐn】害虫【chóng】天敌的，如茴香、香【xiāng】芹、欧防风、香雪球、香薄荷等等【děng】。而藉【jiè】由覆盖及固氮【dàn】来增加土壤肥【féi】力的作物【wù】有：琉璃苣、康复【fù】力、羽【yǔ】扇豆、苜【mù】蓿、豌豆【dòu】等【děng】豆科作物等【děng】等。

花莲阿美族迦纳纳部落的传统作物(一年生与多年生)混栽范例豆科及固氮植物

在设【shè】计食物森【sēn】林时，值得多花点时间来考量固氮树种(例如豆科作物)。植物【wù】的生长需【xū】要【yào】适度的微量元【yuán】素，在大【dà】部分的【de】原生环境中，豆科和某【mǒu】些【xiē】特定植物和土【tǔ】壤中【zhōng】的固【gù】氮菌存在【zài】着共生关系，形成根瘤，以便将【jiāng】空【kōng】气中的氮素【sù】转换成植【zhí】物可利用的形式，也因此食物森林里、原生固氮植物的地【dì】位，和能提供【gòng】食物生产、或前【qián】文【wén】提到的其它功能【néng】作物【wù】一【yī】样重要。食物森林里的动物

虽然食【shí】物森【sēn】林一【yī】般【bān】来说面积并【bìng】不大，但适【shì】度【dù】的在里面放养家畜【chù】(尤【yóu】其【qí】是鸡鸭)，有助于维【wéi】护管理农园，透过细【xì】心的照料，动物可以提供许【xǔ】多服务，例如除虫和蜗牛；除了【le】家畜以外，野生动物，例如某【mǒu】些无毒蛇类，也能帮助农【nóng】园解【jiě】决鼠类【lèi】造成的问【wèn】题【tí】。整地―收集与贮藏水

朴门设【shè】计在开【kāi】始种植食物森林之前【qián】，通常会先进行一些水资源管理的大【dà】地工程，以收集贮【zhù】藏【cáng】雨季的【de】雨【yǔ】水【shuǐ】来度【dù】过干季，并避免过度冲蚀。考量【liàng】坡度、土壤及降【jiàng】雨特性，适【shì】度的【de】沿着等高线挖掘一些截流【liú】沟及【jí】土堤，可以进行被动式【shì】的灌溉、截流富【fù】含养份的径流水，以及帮助水【shuǐ】资【zī】源【yuán】更均匀的分布【bù】在农园【yuán】。能因【yīn】此更容【róng】易的控制径流水，导引至蓄【xù】水池或排出农园。大【dà】约在70年前【qián】，澳洲人. Yeoman就发表了关键线【xiàn】设【shè】计，对某些大型地景设计【jì】是【shì】很【hěn】有用的参考资料。土壤复育与田间覆盖

成功建造一座生生不息食物森林【lín】、其关键是【shì】健康【kāng】的【de】土壤，以及多样化【huà】的【de】土壤食物链【liàn】，确保其中的养份能有效率【lǜ】的循环。创造这样【yàng】的条件始于多样【yàng】化【huà】的食物来源，也就是在农园中栽植多样【yàng】化【huà】的植【zhí】物。种【zhǒng】植蔓【màn】生作物或使【shǐ】用植物【wù】的枯落【luò】物【wù】当作田间覆盖，可【kě】以阻绝大雨的【de】冲刷、保持土壤湿度，还是【shì】土壤里微生物的有机【jī】质来【lái】源。因此食物森林【lín】里可以种植一些提【tí】供落叶【yè】的【de】的植物、叶子【zǐ】大的植物如康复力，或多【duō】年【nián】生作物蔓花生来覆盖地表【biǎo】、修剪枝叶提供田间覆盖。长效性的【de】基肥则可以利【lì】用【yòng】浸泡过尿【niào】液或堆【duī】肥液的生【shēng】物炭，埋在土中的生物炭可以维持【chí】上千年，提供植物所需的必要养分如氮【dàn】跟【gēn】磷，过【guò】去的研究指出，施加【jiā】生物炭及【jí】其它的肥料【liào】，能【néng】够显著的提高作物产量【liàng】，在亚马逊盆地【dì】里，生物【wù】炭【tàn】添加的土【tǔ】地当【dāng】地人称之为【wéi】terrapreta，是已【yǐ】经奉行了数【shù】百年的【de】传统农法。

永和【hé】社大的农园使【shǐ】用纸箱等田【tián】间覆【fù】盖物，以【yǐ】保护土壤，并作【zuò】为日后增【zēng】加林下作物的准备

都会区里的食物森林

食物【wù】森林在全【quán】世界【jiè】的传统部落是很常见的生【shēng】产食【shí】物及【jí】土地管理方法，已知最古【gǔ】老的食物森林已经存在上千【qiān】年了【le】，与那些同【tóng】样古老的【de】文化共存。然而随【suí】着近【jìn】代生态农业运【yùn】动的复兴，我们也能找【zhǎo】到【dào】一些现代的【de】例子。随着朴门设计的引入，食物森林成【chéng】为众多【duō】城【chéng】乡区【qū】域的【de】朴门奉【fèng】行者、其居【jū】住【zhù】单元里的必【bì】要成分，然而高度的都市化后，目前全世界50%的【de】人口【kǒu】居住在都市【shì】区域，同时也产生了【le】诸多环【huán】境及粮食【shí】安全问题，也因此【cǐ】，重新塑造【zào】人【rén】与【yǔ】环境关系【xì】的社区【qū】再造运动日亦【yì】重要，随着世界性的【de】社区再造运动，食物森【sēn】林也【yě】因此蓬勃了起来。城乡区域食【shí】物森林的兴起，满足了广泛的社会及环境上的需求，并提供无可取【qǔ】代的生态与粮食生【shēng】产的教育功能。最著名的例子之一是位【wèi】于华盛顿州西雅图的「信【xìn】标食【shí】物森林朴【pǔ】门计画」，这是一个由【yóu】地【dì】方政府跟社区共同【tóng】设计与【yǔ】营造【zào】的【de】成功范例: 一个7公顷的食【shí】物【wù】森林及可【kě】食地【dì】景，信【xìn】标食物森林计画成为国【guó】际【jì】焦点的【de】原因【yīn】、主要在于成【chéng】功【gōng】的社群推广教育，州政府的目标是设计并栽【zāi】植一个都【dōu】会区食物森林【lín】，以鼓励【lì】民众【zhòng】共同管理与收获、并复育区域【yù】的生态系，进一步将【jiāng】公有土地再造【zào】成可【kě】食的森林生态系、减轻农业活动所造成【chéng】的气候冲【chōng】击、改善区域粮食安全、提供教育机会，使【shǐ】生产食物成为全【quán】民【mín】共享(包含【hán】其它物种)的盛事。受到【dào】诸【zhū】如【rú】西雅图的食物森【sēn】林计画的启【qǐ】发【fā】，如今在台湾，食物森【sēn】林与可【kě】食【shí】地景已是快速【sù】发展【zhǎn】的【de】社会运【yùn】动。都会区居【jū】民渴望与自然环境重【chóng】建【jiàn】亲【qīn】密关系，并生产自己的食物【wù】，促使都市发展【zhǎn】政【zhèng】策释出更多的公【gōng】有土地，并支【zhī】助社区农业营造计画。然而非政府【fǔ】组织【zhī】与社区大学【xué】在推广这【zhè】类【lèi】计【jì】画【huà】时所面临【lín】最大的问题在于土地取得【dé】。目【mù】前台湾大部分的食【shí】物森林位【wèi】于私人土地或原住民部落，城乡区域的新专案仍方【fāng】兴【xìng】未艾。位于新店溪的【de】洪泛区、由笔者主导设计【jì】与【yǔ】新北市政府所【suǒ】支【zhī】助的、永【yǒng】和社大食物森林计画，目前已经完成【chéng】设计，透过社大的教育系【xì】统及【jí】志工【gōng】的投入，本计【jì】画将会【huì】采用朴门【mén】的设计原则【zé】，特别针对【duì】目前【qián】气候变【biàn】迁的现状，来建立一个具应变力且富含生态教育与生【shēng】产功能的【de】食物森林。

关于作者：

Tammy Turner (唐敏)，朴【pǔ】门【mén】教育【yù】家与设计者，自1986年【nián】由美国来到台湾定居，是知【zhī】名的翻译人，同时【shí】也成为精【jīng】粹有限公司的创办人之一和资深合【hé】伙人，精粹【cuì】公司是【shì】颇受各【gè】界肯定的多国语言媒体服务【wù】机构，一直广泛【fàn】的与各层级公【gōng】、私机构协作，早年受【shòu】教【jiāo】于加【jiā】州大学的生物学背【bèi】景、及多年来旅行【háng】世界各【gè】地原【yuán】住民部落的【de】经验【yàn】，启发她于2007年成为朴门设计师，师【shī】承【chéng】著名的【de】澳洲朴【pǔ】门设【shè】计者Robyn Francis 和Geoff Lawton、以【yǐ】及澳地【dì】利的Sepp Holzer，唐【táng】敏这几年来主导并设计许多【duō】在台湾、中国、印度及美国【guó】的社区营造可【kě】食地景与食物森林专【zhuān】案。

食物森林进阶【jiē】阅读：The Permaculture: A Designer's Manual by BillMollison (书籍)Edible Forest Gardens by David Jacke and EricToensmeier (书籍)Practical Permaculture for Home Landscapes,Your Community, and the Whole Earth by JessiBloom and Dave Boehnlein (书籍)Permaculture Magazine, . (杂【zá】志) Website (网站)好书推荐

“朴门永续农法”这个词语【yǔ】似【sì】乎拥有着【zhe】让全世界人们都为之心动的魅力。朴门永续农法【fǎ】指的是【shì】，改【gǎi】变长【zhǎng】期以来依赖石油等化学燃料【liào】的生【shēng】活、充分利【lì】用太阳【yáng】的能量、建立环境友好【hǎo】型【xíng】的循【xún】环社【shè】会的一种理【lǐ】念。这种【zhǒng】理念包括了人们在地球【qiú】上持【chí】续【xù】生活所需【xū】要注意的事项以及具体的做法。

本书【shū】以循环式有【yǒu】机栽培为基【jī】础，教你如何打造【zào】保护生态的有机家【jiā】庭菜园。不【bú】需使【shǐ】用农药【yào】化肥，利用【yòng】共生栽培方式、活用【yòng】生【shēng】物资源就可驱逐虫害；作物【wù】收成【chéng】后可以食用，剩下的食材用【yòng】来【lái】制作【zuò】堆肥；一【yī】年【nián】四季【jì】都可以享受栽种乐趣、田园景致、美味蔬果！

在都市的狭小空间，轻松打造适合自己的菜园！

把自家的阳台庭院，变成可以采收的食物森林！

从来没有下过田，也能种出四季想吃的美味蔬果！

懒【lǎn】人农【nóng】法，与自然共【gòng】生【shēng】，永【yǒng】续设计，朴门设计，共生及【jí】混植法【fǎ】则【zé】，食用有机花【huā】园这类字【zì】眼频繁出现【xiàn】在园艺畅销书排行榜上，在追求健康和生活品质的今天，有机农业【yè】成为大家讨【tǎo】论的热门话题【tí】，绿手指【zhǐ】新农人系【xì】列就是秉承绿色生活【huó】理念，为广大读者提【tí】供【gòng】全方位【wèi】的实用【yòng】生活方案。

不同年龄的读【dú】者，都【dōu】可以在【zài】本【běn】系列书【shū】中找到适合自己的“绿色生活方案【àn】”。

25岁的你，追【zhuī】求【qiú】新世界的饮食与友【yǒu】善环境的生活方式；35岁的你，立志为家人和孩【hái】子【zǐ】提供【gòng】自然无毒【dú】的当季蔬【shū】果；45+的你，梦想退休后有一亩【mǔ】田【tián】，过【guò】着自【zì】耕自食、自给【gěi】自足的【de】田园生活。