全球通讯！【乡村振兴在青海】技能培训，烹饪乡村振兴“好味道”

青【qīng】海新闻网·大美青海客户端讯 “酸辣土【tǔ】豆丝里再加点青红椒丝【sī】，凉拌三丝味道有些淡，应多【duō】加点【diǎn】盐。”“炕锅羊排口感还是【shì】有些硬。”……9-21，走【zǒu】进海南藏【cáng】族自治州【zhōu】贵德县拉西瓦镇【zhèn】昨【zuó】那村，村【cūn】委会广场【chǎng】上正【zhèng】在如火如荼【tú】地进行第二期烹【pēng】饪【rèn】技能提升培训中期考核。

“老师，您能从食【shí】材【cái】的【de】挑选【xuǎn】到最后的摆盘给大家讲一下具体步骤吗？”学员【yuán】现场向烹饪老师请教【jiāo】。

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“食【shí】材要新鲜，用料【liào】要准确，这样炒出的菜才好吃。‘炕锅羊肉’作为咱【zán】们贵德当【dāng】地的一道【dào】特色美食，大家一定要学会，煮【zhǔ】、炸、炒【chǎo】、焖的【de】顺【shùn】序要了然于胸。我【wǒ】带着你们从头做一遍【biàn】……”在你一言我【wǒ】一语间【jiān】，不一会儿，一盘色【sè】香【xiāng】味俱全的炕锅羊肉便呈【chéng】现在【zài】大家【jiā】眼前。

不久前，在贵德县就业【yè】局的协调帮助【zhù】下【xià】，拉西瓦镇聘【pìn】请【qǐng】到海【hǎi】东市【shì】百事行职业培训学校的烹饪老师为镇上的农牧民进行为期15天的烹饪技能培训。镇长增【zēng】太加说：“我们始终高度重视农【nóng】村劳【láo】动力【lì】职业技能培训和巩固就业工作，通过拓宽就【jiù】业渠道、优化创业环境【jìng】，助【zhù】力脱【tuō】贫【pín】群【qún】众【zhòng】稳【wěn】定【dìng】增收，推动巩【gǒng】固拓展【zhǎn】脱贫攻坚成果同乡村振【zhèn】兴有效衔接走【zǒu】深【shēn】走实。”

烹饪老师刘力颖【yǐng】介绍【shào】：“培【péi】训过程中，我们结合【hé】大家的需求，用【yòng】听得懂、能理【lǐ】解的方式进行系统教学。培训考核合【hé】格的【de】颁发证【zhèng】书，为【wéi】大家未来就【jiù】业、创业奠定良好的【de】技能基础。”

“真的很感【gǎn】谢【xiè】政府给我们提供这样一【yī】个免【miǎn】费学习【xí】烹饪的机会，让我们掌握了一技之长，也有了就【jiù】业【yè】创业的信心和【hé】勇气。”学员彭毛措闻着自【zì】己刚做好的【de】香喷【pēn】喷【pēn】的炕锅羊【yáng】肉，充满信心。

近年来，拉西瓦镇紧扣【kòu】青海打造国际生态旅游目的地这【zhè】一中心工作，积极【jí】融入青海【hǎi】湖—恰【qià】卜恰光伏园区【qū】—龙羊【yáng】峡【xiá】—贵【guì】德环线旅游精品线【xiàn】路，充分挖掘昨那村省级【jí】非物【wù】质文化遗【yí】产“鹿舞”和【hé】罗汉堂村【cūn】的春【chūn】耕文化【huà】，积极【jí】打造集民俗【sú】文【wén】化演艺、非遗传承保护为一体的民俗风情体验游。

看到家乡旅游业的发展前景，昨【zuó】那村村民【mín】索【suǒ】南才让和家【jiā】里人商量着在村里开【kāi】一家以住宿、餐饮为【wéi】主的农【nóng】家乐，但是一直没找到合适的厨师。现在妻【qī】子和弟妹都参加了培训，学到了【le】许【xǔ】多家【jiā】常【cháng】菜的烹饪技【jì】术，也有了【le】办【bàn】好农家【jiā】乐【lè】的底气。

“以前村【cūn】里的妇女由于【yú】没有一技之长，外出务工难度很大。大【dà】多数妇女【nǚ】只【zhī】能【néng】在村子周边放牧【mù】，没有固定【dìng】收【shōu】入。现在她们学习了烹饪【rèn】技术【shù】，就能轻松在家门口【kǒu】实现【xiàn】就业。”村党【dǎng】支部书记豆则【zé】也杰说。

记者了解到【dào】，今【jīn】年【nián】以来，拉【lā】西瓦镇以促进劳动力转移就业为出发【fā】点，对辖区16至60周岁【suì】具有【yǒu】劳动能力和就业意【yì】愿的群众【zhòng】进行摸底【dǐ】调【diào】查，因地制宜、因需【xū】施训，积极衔接县人【rén】社【shè】局和就业服务局先后开设藏式【shì】传【chuán】统房屋装饰装修技术、藏式【shì】刺绣技【jì】艺、烹【pēng】饪【rèn】技术、挖掘机和装【zhuāng】载机驾驶【shǐ】技术等培训【xùn】6期，参【cān】训200余人次，培训合格率95%以上【shàng】。

就业就是最【zuì】大的民【mín】生，技能【néng】培训既是适应新时代【dài】乡村旅游发展的【de】需要【yào】，也是让【ràng】村民致富增收的有效【xiào】手段。“下一步，我们将坚持以‘送技术、提技能【néng】、促就业’为出发【fā】点【diǎn】，把培训班【bān】开在家门口，把【bǎ】专业老师请到村子里，通过劳动技能培训拓宽群【qún】众增收【shōu】渠【qú】道，践行为民服【fú】务【wù】宗旨【zhǐ】，为乡村【cūn】振兴提供有力支【zhī】持。”增太加【jiā】表示【shì】。